Сегодня, 17:00 | Лилия Килячкова Лилия Килячкова Общество
9 0
Особенности состава влияют на ограничения при употреблении.
Фото: Лев Федосеев/ТАСС
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате Есть новость? Присылайте »
URA.RU: боровики могут быть полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях
Осенний грибной сезон привлекает любителей тихой охоты не только возможностью собрать урожай, но и получить полезные для организма продукты. О свойствах разных видов грибов URA.RU рассказали ученые Пермского политехнического университета.
Одним из самых питательных грибов считается боровик, или белый гриб. В 100 граммах свежего продукта содержится около четырех граммов белка. Также в его составе есть калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, кобальт и хром.
По словам доктора медицинских наук Нины Вишневской, боровики могут быть полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете благодаря бета-глюканам — разновидности клетчатки, которая помогает снижать уровень холестерина, а также эрготионеину — антиоксиданту, защищающему клетки от повреждений.
При этом белые грибы подходят не всем. Из-за содержания хитина, который сложно переваривается, их не рекомендуют детям младше семи лет.
Лисички отличаются тем, что их редко поражают черви. Это связано с веществом хитинманнозой, которая влияет на насекомых и препятствует появлению личинок внутри гриба. Кроме того, это соединение изучают из-за возможных антипаразитарных свойств.
Однако лисички содержат много клетчатки и грубых волокон, поэтому при повышенной кислотности и некоторых заболеваниях желудка их употребление может вызвать дискомфорт.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.
Грибы Ученые Здоровье +12° 763 мм рт. ст.
83% 84.41
0.07 96.25
0.38 От лидера до наставника: в чем жизненное предназначение рожденных в январ…
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
