Сегодня, 16:35 | Александра Якимчук Александра Якимчук Здоровье
20 0
Биотехнолог Куликов: безопасные ягоды можно выбрать по внешним признакам
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Сергей Лантюхов
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате Есть новость? Присылайте »
Правильное промывание и хранение таких продуктов также важно, как и их качество.
Внешний вид ягод может многое поведать о качестве и безопасности употребления плодов. Об этом изданию Life.ru рассказал Дмитрий Куликов — кандидат технических наук, доцент, директор Института прикладной биотехнологии, пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова Университета «РОСБИОТЕХ».
По словам эксперта, даже внешние признаки могут многое сказать о зрелости и свежести ягоды. Например, клубника должна быть сухой, ярко-красной и с зелеными листочками. Белые «подплечики» говорят о незрелости таких плодов.
Малина не должна очень легко мяться. Кроме того, на дне емкости, в которой лежат хорошие плоды не будет сока. Белый налет на ягодах указывает на плесень. Черника тоже должна иметь естественный для себя сине-черный цвет с матовым налетом. Если плоды нехарактерно для этих ягод блестят, то, скорее всего, они обработаны химикатами.
Смородина любого сорта должна легко отделяться от кисти, быть упругой и сухой. Хороший крыжовник не имеет повреждений и трещин на кожице, но обладает равномерным окрасом и упругостью, описывает специалист.
Кроме того, уже приобретенные ягоды важно правильно промыть и хранить. Длительное нахождение ягод при температуре выше 8 градусов по Цельсию не пойдет им на пользу, уверен Куликов.
Клубнику и землянику биотехнолог советует промывать под проточной водой, а более нежные плоды малины и ежевики — под душем. Смородину и крыжовник и можно смело замачивать на несколько минут в холодной воде. Ягоды черники и голубики лучше всего мыть при помощи дуршлага.
Напомнил эксперт и о том, что лучше всего покупать такие продукты в магазинах, где есть полный пакет документов. А плоды, приобретенные на рынках или стихийных торговых точках вдоль дорог, напротив, наиболее опасны.
Ранее 5-tv.ru писал о том, чем виноград опасен для здоровья.
Продукты Здоровье
Читайте также
И сладкое не во вред: развеяны главные мифы о здоровье зубов
Крепкие и сытные: какую пользу здоровью приносят орехи
+2° 765 мм рт. ст.
80% 78.62
0.12 89.25
0.30 Ретроградный Меркурий принесет смуту, а Юпитер счастье: гороскоп на лето…
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
