Роскачество сообщило об итогах проверки красной икры.
Роскачество сообщило о том, что ведомство завершило исследование красной лососевой икры, представленной в банках пяти торговых марок. В ходе исследования экспертами был обнаружен факт подмены вида рыбы. Эта информация появилась на сайте Роскачества.
В исследовании участвовали 29 популярных торговых марок российской икры лососевых рыб. Их цена начиналась от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до двух тысяч рублей за упаковку. Экспертами исследовалась икра разных видов рыб: нерки, горбуши, кеты, кижуча.
Среди образцов не было выявлено плесени, патогенных микроорганизмов, сульфитредуцирующих клостридий. В банках была настоящая икра, без добавления красителей.
Также экспертами была выявлена подмена икры. В продукции двух производителей, кроме икры горбуши, заявленной на упаковке, в банке обнаружили ДНК кеты. В икре другого производителя, кроме заявленной нерки, специалисты также обнаружили кету. Эти меры две компании применили для удешевления продукции: вместо радужной форели и нерки, в банки добавили более дешевую икру.
