Сегодня, 17:00 | Алена Куликова Алена Куликова Здоровье
3 0
Состав лакомства стал длиннее, но не всегда это означает, что продукт плохой.
Фото: © РИА Новости/Сергей Аверин
Перейти в Дзен Следите за нашими новостями
в удобном формате Есть новость? Присылайте »
Классический пломбир отличается высокой жирностью — не менее 12%
Многие до сих пор считают советский пломбир эталоном мороженого, однако специалисты отмечают, что современные продукты не всегда уступают ему по качеству. Ко Всемирному дню мороженого в издании Life.ru напомнили, что классический пломбир и в СССР, и сейчас отличается высокой жирностью — не менее 12% молочного жира, что обеспечивает характерный сливочный вкус и плотную текстуру.
За последние десятилетия ассортимент мороженого значительно расширился. На прилавках появились продукты с различными начинками, глазурью и сиропами, из-за чего вкус нередко становится более сладким и менее выраженно молочным. При этом специалисты подчеркивают: длинный состав сам по себе не говорит о низком качестве. Стабилизаторы и эмульгаторы используются давно и помогают сохранять структуру продукта.
Эксперты советуют внимательно изучать маркировку. Если продукт называется пломбиром, в его составе не должно быть заменителей молочного жира. Также важно обращать внимание на условия хранения: деформированная упаковка или большое количество инея могут свидетельствовать о нарушении температурного режима.
По мнению специалистов, воспоминания о советском пломбире связаны не только с рецептурой, но и с ностальгией, которая влияет на восприятие вкуса.
Ранее 5-tv.ru рассказывал о том, что далеко не все напитки полезны в жару.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.
Еда Врач Мороженое
Читайте также
Гастроэнтеролог объяснила, кому сырой чеснок может навредить
Черешня без вреда: врач назвала безопасную для здоровья норму ягод в сутки
+18° 765 мм рт. ст.
64% 71.73
-1.53 82.78
-2.50 🧙♀ Гороскоп на сегодня, 10 июня, для всех знаков зодиака
Нашли ошибку?
Укажите ваш email:
Отправить
Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.
Закрыть
